Унос шећера брзо подиже ниво шећера у крви, што је извор тренутне енергије за тело и мозак. Међутим, овај ефекат је пролазан — након кратког пораста, уследи брз пад шећера, што доводи до осећаја умора и раздражљивости. Ово се често назива „шећерни пад“ и управо због њега многи људи осећају да им је енергија нестабилна током дана.
Шећер утиче и на расположење јер изазива ослобађање хормона као што су допамин и серотонин. Док ово може донети осећај пријатности, чест и прекомерни унос шећера може пореметити природну равнотежу мозга и довести до анксиозности и немира.
Зато је важно ограничити унос додатог шећера и преферирати храну која обезбеђује стабилнији извор енергије, попут сложених угљених хидрата и протеина. Редовни оброци и уравнотежена исхрана помажу у одржавању сталног нивоа шећера у крви, што утиче на боље расположење и више издржљиве енергије.